المشهد اليوم - حذّر أخصائي أمراض الباطنية الدكتور إيفان يريمينكو من الإفراط في تناول رقائق البطاطس، نظراً لاحتوائها على كميات مرتفعة من الملح والدهون المشبعة، وما قد يترتب على استهلاكها المتكرر من آثار صحية.
وقال يريمينكو إن تناول كميات كبيرة من رقائق البطاطس بشكل متكرر قد يسهم في ارتفاع ضغط الدم وزيادة الوزن، ويرفع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، خصوصاً مع اتباع نظام غذائي غني بالملح والدهون.
وأشار إلى أن الحاجة إلى الاعتدال تشمل أيضاً الأنواع المخبوزة أو قليلة الملح، موضحاً أن وصف المنتج بأنه «أقل ملحاً» أو «مخبوز» لا يعني بالضرورة إمكانية تناوله بكميات كبيرة.
وبحسب ما أوردته الدراسة المشار إليها، قد تكون رقائق البطاطس أكثر إثارة للقلق لدى الأطفال، نظراً لارتفاع محتواها من السعرات والدهون المشبعة، إلى جانب محدودية قدرتها على منح شعور كافٍ بالشبع، ما قد يشجع على الإفراط في تناولها.
ويُنصح عموماً بجعل رقائق البطاطس من الأطعمة التي تُستهلك باعتدال، مع إعطاء الأولوية للأطعمة الأقل تصنيعاً والأكثر غنى بالعناصر الغذائية ضمن النظام الغذائي اليومي.
